Kenwood Мультиварка Polaris PMC 0517AD 5л 860Вт серебристый/черный мультиварки

Это действительно эффект глиняной печи, - медленное томление приготовляемой пищи на температуре до 92 градусов. (есть еще режим приготовления на еще меньшей температуре, и третий режим - вообще на 50 градусах, поддерживает теплой, чтобы сразу есть, очень удобно, поставил на ночь часов на 5- готовить, и он еще 4 час до утра держит пищу теплой, пришел сразу поел).
И второе преимущество - фарфоровая чаша. Никакими алюминиевыми с их убогими покрытиями не заменишь. Да, фарфоровая не такая легкая, как алюминий, да и обходилась производителю, наверное, куда дороже, но вкус совсем другой.

Все отлично - это именно сектор приготовления пищи без потери витаминов, - всяких там рагу овощных, варений и т.д. Выбираешь верхнюю границу - либо 75, либо 92 градуса и готовишь. Надо понимать, что томление - процесс долгий, - минимум 2.5 часа, а лучше 4 часа и больше.

Имеет смысл иметь 3 устройства (в порядке частоты использования):

1) вот этот вышеобсуждаемый кенвуд, - сохранность витаминов и бесподобный вкус, можно готовить и жидкие блюда.

2) пароварка (Vitesse Bernice, сталь 18/10, а не пластик) -это для мяса, рыбы..., - любое мясо (не говоря про рыбу) получается мягким и нежным (как буженина), на ней можно еще докинуть овощи (два этажа, 7 литров) и т.д. (время готовки 3-7 часов).

3) Мультиварка. Это если аврал и пищу надо приготовить срочно. О витаминах речь не идет. Вкус любой дряни можно так подправить приправами... Приправы все дефекты скроют.
Впрочем замороженное мясо или рыбу уже нет смысла правильно готовить (т.е. тратить время и готовить на 1-м или 2-м устройстве). В общем, мультиварка прекрасно подходит, например, для замороженных полуфабрикатов из любой продуктовой сети.
Этот способ приготовления, имхо, - для экстренной ситуации, когда надо поесть очень срочно и/или нет хороших продуктов.
Имхо, для поддержания сохранности здоровья (поправка которого ныне - крайне сложный и дорогой _квест_) это устройство не подходит.

Приготовление блюд при температуре ниже ста градусов, вследствие чего, не теряются витамины, не теряются запахи продуктов, не разрушается структура белков. Управление и дисплей электронные. Дисплей с голубой подсветкой. Подсветка отключается сама, через минуту, если ничего не нажимать. Есть три режима - температура повыше (около- 90 градусов), температура пониже (около 60 градусов), разогрев пищи (около 40 градусов). Есть таймер выключения. Горшок фаянсовый - не царапается и не окисляется. Корпус из нержавеющей стали - крепкий и лёгкий. Потребляемое количество электроэнергии, низкое, 185-220 ватт.

Оооочень долгое приготовление пищи - овощи нужно тушить 4-6 часов, мясо 6-8 часов, каши 1-3 часа. Крупные габариты устройства - на кухне нужно немало места под эту штуку. Небольшие неровности на металлическом корпусе - нержавейка полировали не тщательно, а спустя рукава

В начале, приобрёл мультиварку Панасоник десятую модель. Оказалось, что в ней нет режима, чтобы не варилось, а медленно тушилось, при пониженной температуре. Поэтому, если в мультиварке делать плов, то запах зубчиков чеснока, почти весь, улетучивался. Тоже самое было и с запахом лаврового листа и других специй. Пророщенные зерна пшеницы, в мультиварке, вообще невозможно готовить, потому что, они увариваются и ничего полезного, от этих зёрен, не остается. А ещё, очень хотелось не стоять над плитой, а поставить какую-нибудь крупу или горох, на кашу, или молочную кашу, и не бояться, что убежит.
Нужно было устройство, которое могло бы готовить медленно, при невысокой температуре, без присмотра. Медленноварка - это как раз то, что искал. Готовит медленно, но качественно - в блюдах остаются все запахи, вкус овощей запредельный, мясо получается восхитительное, нежное. Наконец-то узнал, какое на вкус должно быть мясо кальмара - когда варишь кальмары в обычной кастрюле, то они становятся "резиновыми", а в этой медленноварке, кальмары и другие морепродукты получаются нежными, мягкими, сочными и очень вкусными.
Джем из яблок и цитрусовых получается очень душистый. Создается такое впечатление, что это, те же самые фрукты, что и до приготовления, такие же красивые, душистые и сочные но только мягенькие, как зефир. Для пожилых людей и маленьких детей, которые не могут есть твёрдые фрукты - самое оно.
Очень нравится горшок - он толстостенный, тяжёлый, из фаянса (материал, из которого делают раковины и унитазы). Горшок нагревается медленно, но, за то, потом очень долго держит тепло. Моется легко, ничего не прилипает, но мыть нужно осторожно! Горшок громоздкий и тяжелый - весит 5 кг, поэтому, при мойке, можно его не удержать и разбить. Нужно быть аккуратным.
Эта медленноварка ни разу не заменяет мультиварку - это совершенно разные типы электрических кастрюль. Поэтому, у меня дома "прижились" оба устройства. Фотки на моей яндекс-странице: fotki.yandex.ru/users/umded/album/342482/

Вкуснее чем в мультиварках, бесподобные мясные блюда!

Недостатков нет, надо привыкнуть к особенностям медленноварок, это не мультиварка. Гласное помнить что жидкости нужно меньше чем обычно.

Часто готовила мясо в мультиварке Панасоник, скороварке под давлением, утятнице на плите. Решила купить медленноварку к новому году чтобы приготовить утку. Получилась запеченная, с корочкой, мягкая как в печке, теперь все блюда только в ней и готовлю. Сначала мясо быстро обжариваю на сковордке, затем кладу на ночь вечером продукты в медленноварку, утром вкуснейшие блюда, особенно мясо - говядина или курица, всегда мягкие и сочные. Покупать лучше с керамической кастрюлей. Кстати, в Америке медленноварки у них на первом месте по использованию, затем мультиварки.